Dank aan deelnemers

Met de jubileumwedstrijd, die in april 2024 van start ging, wil het campagneteam alle cafetaria's bedanken voor hun deelname aan Verantwoord Frituren. De campagne beoogt het aandeel vloeibaar frituurvet en -olie te verhogen in de horeca. Sinds de start in 2004 is het overgrote deel van de cafetaria’s in Nederland overgestapt van vaste naar vloeibare frituurvetten en -oliën. Daardoor is het aandeel vloeibare frituurvetten en -oliën in de horeca gestegen van 51% in 2004 tot 90% in 2024. In vloeibare frituurvetten en -oliën zitten in vergelijking met vaste frituurvetten veel gezonde onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren verlagen het cholesterolgehalte. Een laag (LDL-) cholesterolgehalte vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Bovendien is de vetzuursamenstelling van zowel de vaste als de vloeibare frituurvetten en -oliën sterk verbeterd. Zo bevatten producten met het Verantwoord Frituren logo minimaal 70% onverzadigd vet waardoor de voedingsclaim ‘rijk aan onverzadigd vet’ mogen dragen.

Hoofdprijsuitreiking

Bijna 100 cafetariaondernemers deden mee aan de jubileumwedstrijd in het kader van het 20-jarige jubileum van de campagne. Twintig ondernemers wonnen in de afgelopen maanden al een week vloeibaar frituurvet voor hun mooie slagzinnen. Eigenaar Edwin Meijerhof heeft de hoofdprijs, een maand vloeibaar frituurvet, in ontvangst genomen.

Tijdens de prijsuitreiking vertelt Edwin over de filosofie en werkwijze van Doklanden en reageert op de mooie prijs:

‘Je kan nog zulke goede frites of burgers hebben; als de olie niet goed is, heb je nog steeds een slecht resultaat. Onze filosofie is: alle ingrediënten moeten uitmuntend zijn, dan krijg je blije klanten!’ Daarbij hebben we een ingebouwd filtersysteem, waardoor we twee keer zo lang met de olie doen. Maar met zo veel klanten hebben we nog steeds vele dozen olie per maand nodig, dus we zijn heel blij met de prijs!’