Het is algemeen bekend dat een beetje margarine op je boterham smeren een gezonde gewoonte is. Dat smaakt niet alleen lekker, maar het levert ook gezonde vetten en belangrijke vitamines A, D en E. Toch is het niet vanzelfsprekend dat elk kind van huis uit meekrijgt dat gezonde vetten een belangrijk onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. MVO verzorgt gastlessen op basisscholen over gezonde vetten, vitamines, de herkomst van oliën en waarom het goed is om je boterhammen elke dag te besmeren met margarine.

Smaaklessen
MVO werkt samen met Smaaklessen, een initiatief van Wageningen University & Research (WUR) dat kinderen helpt belangrijke voedselvaardigheden te ontwikkelen. Door middel van leuke en interactieve voedingslessen maken kinderen kennis met nieuwe smaken, ontwikkelen ze belangrijke consumenten-vaardigheden (zoals etiketten lezen en recepten volgen) en leren ze over gezonde en duurzame voeding. Alle Smaaklessen zijn reclamevrij en volgen de laatste wetenschappelijke inzichten van de Gezondheidsraad en adviezen van het Voedingscentrum.

Het Voedingscentrum adviseert om op iedere boterham margarine te smeren en één eetlepel vloeibare margarine of olie te gebruiken bij het bereiden van het avondeten. Uit consumptieonderzoek blijkt dat dit advies lang niet altijd wordt opgevolgd. Omdat belangrijke gewoontes in de kindertijd worden gevormd, heeft MVO speciaal voor kinderen een gastles ontwikkeld over gezonde oliën en vetten. MVO geeft ongeveer 20 lessen per jaar en bereikt daarmee zo’n 400 leerlingen. Naast de reguliere lessen door het hele land organiseerde MVO de afgelopen jaren ook lessen op bijzondere locaties, zoals op scholen voor speciaal basis- en voortgezet onderwijs en in het middelbaar beroepsonderwijs.

Gezonde oliën en vetten
De gastles over oliën en vetten is speciaal ontwikkeld voor groep 7 en 8 en is gratis voor de scholen. Een gastdocent komt naar de school met dozen vol materialen. De les begint met een uitleg over de Schijf van Vijf en waarom oliën en vetten daarin zo’n belangrijke rol spelen. Kinderen leren welke vetten gezond zijn en wat voor gunstige effecten ze hebben.

MVO legt ook uit waar oliën vandaan komen door middel van een leuk spel waarbij leerlingen oliën moeten koppelen aan het juiste gewas. Dat is niet altijd makkelijk: de meeste kinderen kennen walnoten en olijven maar weten niet hoe sojabonen, lijnzaad of koolzaad er uitzien. Daarnaast leren kinderen dat vitamine D in de huid kan worden aangemaakt door zonlicht, maar dat dit vaak niet voldoende is. En dan komt het leukste onderdeel: de kinderen mogen zelf margarine maken in kleine groepjes!

Ervaringen
De reacties van scholen zijn erg positief, en scholen nodigen ons regelmatig opnieuw uit. Zelf margarine maken is favoriet bij de leerlingen. Er wordt altijd veel geroerd, gelachen en geroepen om de ‘juf’ als er iets (bijna) mis gaat. De les wordt afgesloten met een proefsessie: de zelfgemaakte margarine op een lekker stukje stokbrood. Kinderen zijn vaak verbaasd dat ze met maar een paar ingrediënten zelf margarine kunnen maken. Na de lessen zijn de meeste kinderen heel enthousiast. Laatst riep een leerling aan het begin van de les nog luid: 'Ik lust geen margarine op mijn brood!' Raad eens wie later zijn eigen margarine heerlijk vond smaken en zei: 'Het was echt lekker, juf!' Ook de leerkrachten leren regelmatig nog iets nieuws. Meest gehoorde reactie: 'Ik wist niet dat vloeibare oliën en margarines de gezondste keuze zijn!' En wat ook zo mooi is? De kinderen vertellen het ook enthousiast thuis aan hun ouders!